আজকের রেসিপি – মাংসের সিঙাড়া

প্রনালী :- প্রথমে ময়দা, সামান্য নুন, খাওয়ার সোডা ও তেল দিয়ে ভালো করে ময়াম দিয়ে একটু শক্ত করে মাখতে হবে। এবার গ্যাসে প্যান বসিয়ে আলু ছোট ছোট চৌকো করে কেটে একটু নুন দিয়ে ভেজে রাখতে হবে। এবার আবার তেল দিয়ে পিঁয়াজ কুচি বেশ লাল করে ভেজে কিমা দিয়ে এর মধ্যে আদা, রসুন, টমেটো, লঙ্কা, হলুদ, নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে কষে বেশ ভাজা ভাজা হলে ভেজে রাখা আলু ও গরমমশলার গুড়ো দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার ময়দা থেকে লেচি কেটে লুচির মতো একটু লম্বা করে বেলে মাঝখান থেকে অর্দ্ধেক করে কেটে কোনের মতো মুড়ে ভিতরে কিমার পুর দিয়ে সিঙাড়ার আকারে গড়তে হবে। এবার প্যান চাপিয়ে বেশী করে সাদা তেল দিয়ে সিঙাড়া গুলো ছেড়ে দিতে হবে। তেল বেশী গরম করতে হবেনা। অল্প গরম হলেই সিঙাড়া গুলো দিয়ে দিতে হবে। তেলও গরম হবে এদিকে সিঙাড়াও ভাজা হবে। 

আপনার রান্নার রেসিপি আমাদের কাছে পাঠাতে চাইলে যোগাযোগ করুন আমাদের সাথে।

ফোন নম্বর:- 98043 26238